Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat es krim:
Bahan-bahan:
2 cangkir susu cair
2 cangkir krim kental
1 cangkir gula
1 sendok teh ekstrak vanila
6 kuning telur
Alat:
Panci besar
Wadah mixing
Sendok kayu atau spatula
Whisk atau mixer listrik
Mesin pembuat es krim
Langkah-langkah:
Campurkan susu cair, krim kental, dan setengah cangkir gula dalam panci. Panaskan campuran di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan campuran tercampur rata. Jangan sampai mendidih.
Kocok kuning telur dan setengah cangkir gula hingga lembut dan pucat. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
Setelah campuran susu dan krim sudah cukup panas, ambil sedikit campuran dan tuangkan ke dalam adonan telur sambil terus diaduk. Ini akan membantu telur tidak menggumpal saat ditambahkan ke campuran susu dan krim.
Tuangkan campuran telur ke dalam panci susu dan krim sambil diaduk secara perlahan. Masak campuran dengan api sedang sambil terus diaduk hingga campuran cukup kental dan menempel pada belakang sendok kayu atau spatula.
Saring campuran melalui saringan halus ke dalam wadah mixing. Dinginkan campuran di dalam wadah tersebut dengan cara menempatkannya di atas es batu.
Setelah campuran dingin, tuangkan ke dalam mesin pembuat es krim dan proses sesuai instruksi mesin. Biasanya mesin memerlukan waktu sekitar 20-30 menit untuk menghasilkan es krim yang lembut.
Setelah es krim terbentuk, letakkan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer selama beberapa jam sampai es krim beku dengan sempurna.
Itulah cara membuat es krim dengan bahan yang sederhana dan alat yang mudah ditemukan. Kamu bisa menambahkan berbagai macam rasa dan topping yang berbeda untuk membuat es krim yang lebih menarik. Selamat mencoba
